導(dǎo)語(yǔ):
一位米其林二星餐廳主廚與海爾冰箱做起了“兄弟”，無(wú)論他到哪里交流美食，除了帶上定制的刀具外，都會(huì)有海爾冰箱隨行。 克萊爾是法國(guó)巴黎Lasserre餐廳的主廚，這是一家在巴黎非常受歡迎的米其林二星餐廳?？巳R爾每天忙碌于其中，制作著各種美味佳肴。 每年克萊爾也會(huì)到世界各地去交流美食，或者常駐香港的8? Otto e Mezzo BOMBANA餐廳做指導(dǎo)。但無(wú)論他走到哪里，有幾樣?xùn)|西都要跟隨者他，包括定制的刀具及砧板，有時(shí)也會(huì)帶上他常用的煎鍋，以及他視為“兄弟”的海爾冰箱。 為什么要帶上海爾冰箱？這還要從他對(duì)食材新鮮度的執(zhí)著說(shuō)起。 餐廳的很多食材都是從產(chǎn)地直接進(jìn)口而來(lái)。為了菜肴最純正的味道和口感，克萊爾堅(jiān)持不做任何的本地化改良和優(yōu)化，這樣用戶就能享受到純正的世界風(fēng)味。但同時(shí)食材的保鮮就成了問(wèn)題。 有一次克萊爾宴請(qǐng)幾位來(lái)自中國(guó)的貴賓，需要新鮮的楊梅入菜。但在制作時(shí)才發(fā)現(xiàn)，昨天剛剛空運(yùn)來(lái)的楊梅在放到冰箱一夜后已經(jīng)有了微微的變化，不再是最好的品質(zhì)了。同時(shí)，他也發(fā)現(xiàn)很多季節(jié)性且保存期很短的食材在放入冰箱后品質(zhì)都會(huì)下降。從那時(shí)起他就一直在尋找能讓這些“嬌貴”的食材延長(zhǎng)保鮮期的辦法。 與海爾冰箱的結(jié)緣，是他來(lái)中國(guó)交流美食的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)朋友家的海爾冰箱可以讓楊梅存放2天而依然新鮮?；氐椒▏?guó)，克萊爾把自家冰箱也換成了海爾牌冰箱并嘗試儲(chǔ)藏那些“嬌貴”的食材。 每天對(duì)著冰箱里的食材分區(qū)進(jìn)行研究，調(diào)節(jié)合適的溫度，而風(fēng)冷無(wú)霜技術(shù)真的可以讓食材更長(zhǎng)久的保持新鮮。如此反復(fù)實(shí)驗(yàn)，克萊爾妻子笑稱：“從身高、身材來(lái)看，它可以當(dāng)你兄弟了吧？而且你們的關(guān)系還這么好。” 現(xiàn)在，克萊爾如果到國(guó)外交流或者常駐某地，除了帶上定制的刀具外，在他身邊一定會(huì)有海爾冰箱的身影。冰箱多數(shù)是他在當(dāng)?shù)匦沦?gòu)置，然后用來(lái)專門儲(chǔ)存那些“嬌貴”的食材?！?/font> 和冰箱做兄弟可能是克萊爾老婆的一句笑談。但他卻認(rèn)為海爾冰箱與自己很像，米其林主廚都會(huì)認(rèn)真制作每一道菜讓前來(lái)品嘗的食客們滿意；而海爾冰箱也會(huì)認(rèn)真對(duì)待每一個(gè)儲(chǔ)藏細(xì)節(jié)讓全球的用戶滿意。
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