商家在桶里浸泡豌豆

專家稱：雖然食用水泡豌豆一般不會致病，但商家這種以次充好的做法不道德

    昨日，華西都市報(bào)獨(dú)家報(bào)道龍泉聚合農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場內(nèi)，兩商家銷售的泡水豌豆在加工過程中使用洗潔精一事。報(bào)道刊出后，引發(fā)讀者強(qiáng)烈關(guān)注。攀枝花一名讀者打進(jìn)本報(bào)新聞熱線86969110，稱泡水豌豆的加工過程中，除了使用洗潔精之外還使用了添加劑焦亞硫酸鈉。

    知情人士：泡水豌豆一般煮不火巴

    這位不愿透露姓名的讀者說，自己是攀枝花某農(nóng)貿(mào)市場的商販，從去年開始，他做生意的市場開始有泡水豌豆銷售，而這些泡水豌豆的貨源就是成都市龍泉驛區(qū)聚合農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場 該讀者說這樣的 生意，因?yàn)樗弥@些豌豆在加工。泡水豌豆在銷售時并不會告知買 過程中使用了焦亞硫酸鈉?！埃ń箒喺呤歉啥棺优莅l(fā)的，“只是時間長 硫酸鈉）是白色粉末，放在水里面了大家都發(fā)現(xiàn)了”  

    攀枝花市場，批發(fā)價為2.5元 斤 入豌豆浸泡。浸泡時間約為24小時，而這位讀者已經(jīng)不再做泡水豌豆 時，中間換幾次水。泡好后用洗潔精進(jìn)行清洗，“可以讓豌豆色澤更亮，更好看?！?BR>
    專家：以次充好不道德

    商家為何加焦亞硫酸鈉，這種添加劑對人體有無危害？對此，記者咨詢了食品安全專家、西南大學(xué)榮昌校區(qū)動物科學(xué)系教授劉文宗。

    劉文宗說，焦亞硫酸鈉是一種食品添加劑，能起到漂白、抗氧化等作用。如果在國家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)使用是合法的，但如果超出使用量，任何添加劑都會危害健康。劉文宗認(rèn)為，豌豆一般不會作為主食，所以通過食用泡水豌豆產(chǎn)生臨床上的疾病一般不會。商家用焦亞硫酸鈉泡豌豆的目的應(yīng)該是使豌豆的顏色更鮮亮，賣相更好，從而達(dá)到賣得貴賣得多的目的，“個人認(rèn)為這種可用可不用的添加劑應(yīng)該不用，商家的做法是以次充好，是不道德的。”

    昨日，成都市龍泉驛區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局副局長陳建春說，本周五，相關(guān)部門將對取樣的泡水豌豆進(jìn)行檢測。

    華西都市報(bào)記者彭婭興攝影張磊

    學(xué)鑒別泡水豌豆

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