川人餐飲花銷越來越大

    ●前三季度全省餐飲業(yè)社會消費(fèi)品零售額達(dá)到了786億元，人均餐飲消費(fèi)960元

    ●資陽、遂寧、德陽、內(nèi)江餐飲消費(fèi)增幅均在20%以上，省內(nèi)二級城市的餐飲消費(fèi)空間潛力巨大

    ●省商務(wù)廳透露，川菜烹飪工藝標(biāo)準(zhǔn)等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已完成了起草工作

    昨日，四川省商務(wù)廳發(fā)布了我省餐飲行業(yè)前三季度報(bào)告。報(bào)告顯示，今年前三季度四川實(shí)現(xiàn)餐飲收入843.7億元，同比增長了18.6%。其中，資陽、遂寧、德陽、內(nèi)江消費(fèi)增幅均在

    20%以上，顯示出二級城市的餐飲消費(fèi)空間潛力巨大。

    人均餐飲消費(fèi)960元

    從四川省商務(wù)廳的數(shù)據(jù)來看，近幾年四川人的胃口是越來越好。在連續(xù)幾年保持兩位數(shù)高速增長后，今年前九個月我省的餐飲業(yè)繼續(xù)保持了兩位數(shù)的高速增長。

    據(jù)了解，前三季度四川實(shí)現(xiàn)餐飲收入843.7億元，占全省社會消費(fèi)品零售總額的14.93%，同比增長18.6%，第三季度較上半年增速加快1.4個百分點(diǎn)，速度明顯加快。同時(shí)，全省餐飲業(yè)社會消費(fèi)品零售額達(dá)到了786億元，同比增長18.1%。按常住8185萬人算，前三季度我省人均餐飲消費(fèi)960元。省商務(wù)廳介紹說，餐飲業(yè)已經(jīng)成為我省拉動消費(fèi)、實(shí)現(xiàn)增長、擴(kuò)大就業(yè)的重要因素。

    根據(jù)前三季度消費(fèi)絕對值和增幅來看，資陽、遂寧、德陽、內(nèi)江、甘孜、達(dá)州、眉山、南充餐飲消費(fèi)增幅均超過全省的平均增幅，特別是資陽增幅達(dá)到30.4%。而資陽、遂寧、德陽、內(nèi)江消費(fèi)增幅均在20%以上，顯示出二級城市的餐飲消費(fèi)空間潛力巨大。

    省商務(wù)廳表示，餐飲業(yè)已成為消費(fèi)品市場持續(xù)閃現(xiàn)的亮點(diǎn)。這主要得益于城鄉(xiāng)居民收入的增加、人們餐飲觀念的轉(zhuǎn)變，餐飲結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和服務(wù)質(zhì)量的不斷提高，加之商務(wù)、社交等活動增加。

    節(jié)假日活動成重要“引擎”

    各類節(jié)日活動已成為餐飲消費(fèi)的重要“引擎”。各種形式的美食節(jié)慶活動，均對餐飲消費(fèi)起到了極大的刺激推動作用。節(jié)假日消費(fèi)也成為了餐飲業(yè)的新亮點(diǎn)。

    以中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會和成都市人民政府共同主辦的中國國際美食旅游節(jié)為例，該活動在全域成都范圍內(nèi)開展吃、看、購、游、樂、賽等一系列活動，吸引了國內(nèi)外各地游客參與，期間共接待市民和游客858.7萬人次，日均78.07萬人次，參展銷售商家實(shí)現(xiàn)直接營業(yè)收入約4.3億元，日均0.39億元。

    此外，省內(nèi)餐飲龍頭的發(fā)展也十分迅猛。據(jù)了解，全省40家重點(diǎn)餐飲企業(yè)前三季度營業(yè)額同比增長20%，達(dá)到51.3億元。

    川菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草完畢

    在成本不斷上漲的情況下，不少餐飲龍頭企業(yè)都在減少盲目投資和低水平擴(kuò)張，通過關(guān)停店面來降低成本。如成都譚魚頭便關(guān)停了2家直營店，綿陽四維餐飲關(guān)停了2家直營店，綿陽四海香餐飲關(guān)停了1家直營店。

    此外，省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人還透露，《中國川菜標(biāo)準(zhǔn)》系統(tǒng)工程建設(shè)啟動，《中國川菜烹飪工藝標(biāo)準(zhǔn)》等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已完成了標(biāo)準(zhǔn)的起草工作，進(jìn)入地方標(biāo)準(zhǔn)終審環(huán)節(jié)。

    華西都市報(bào)記者趙雅儒