讀者李先生昨日致電華西都市報(bào)，詢(xún)問(wèn)哪些醋是需要在保質(zhì)期內(nèi)使用，哪些醋是沒(méi)有保質(zhì)期可以長(zhǎng)期使用的？醋里面的哪些添加劑是能服用的？

    華西都市報(bào)記者走訪了幾家大型超市，并咨詢(xún)了成都市質(zhì)監(jiān)局食品安全監(jiān)管處。工作人員表示，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，食醋可以免除標(biāo)示保質(zhì)期，可以理解為正常使用情況下使用期間不會(huì)變質(zhì)，但并不意味著可以無(wú)條件長(zhǎng)久保存。而添加劑如在國(guó)家規(guī)定范圍內(nèi)使用，對(duì)身體無(wú)害。

    醋的保質(zhì)期有多長(zhǎng)？產(chǎn)品標(biāo)示：1年半至5年

    “醋的保質(zhì)期到底是好久，是不是過(guò)了保質(zhì)期就不能用了？”昨日，讀者李先生致電本報(bào)，咨詢(xún)食醋的問(wèn)題。

    他最近發(fā)現(xiàn)家里的一瓶醋過(guò)了保質(zhì)期，但自己感覺(jué)和之前沒(méi)什么變化，“香味、味道都一樣，扔了可惜?！贝送猓丈轿骼详惔住肮磧堕T(mén)”事件，還讓李先生擔(dān)心起了食醋中的添加劑。

    華西都市報(bào)記者隨后走訪了成都紅星路附近的兩家大型超市。超市內(nèi)的食醋品種繁多，鎮(zhèn)江醋、山西老陳醋、保寧醋所占比例最大，幾乎都標(biāo)示為“釀造食醋”。在這些食醋的外包裝上，都對(duì)保質(zhì)期做了標(biāo)示，最短的18個(gè)月、最長(zhǎng)的5年。在配料一項(xiàng)，除釀造食醋需要的水、大米、麩皮等，食品添加劑也都有標(biāo)示。

    一位正在挑選食醋的顧客說(shuō)，自己從沒(méi)在意過(guò)醋的保質(zhì)期，也不太懂添加劑，主要看品牌和價(jià)格。

    成都市質(zhì)監(jiān)局：食醋可以免標(biāo)保質(zhì)期

    針對(duì)食醋的保質(zhì)期問(wèn)題，記者咨詢(xún)了成都市質(zhì)監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處。一位姓李的工作人員說(shuō)，根據(jù)現(xiàn)行《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，酒精度大于等于10%的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類(lèi)、味精等5類(lèi)食品，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。

    那是不是不標(biāo)示保質(zhì)期，就可以長(zhǎng)期存放？該工作人員說(shuō)，該規(guī)定可理解為在正常使用情況下，食醋在使用期間不會(huì)變質(zhì)，但并不意味著可以無(wú)條件長(zhǎng)久保存。

    關(guān)于添加劑，該工作人員說(shuō)，依照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，在國(guó)家規(guī)定范圍內(nèi)使用添加劑，對(duì)身體健康沒(méi)有危害。

    記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前成都市場(chǎng)上食醋的添加劑主要有苯甲酸鈉、焦糖色、對(duì)羥基苯甲酸乙醋、山梨酸鉀等，這4種添加劑在《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中，均可用于食醋。

    （華西都市報(bào)記者彭婭興實(shí)習(xí)生孫黎）