“第二屆（2011）中小企業(yè)融資峰會”報(bào)名開始以來，四川不少企業(yè)報(bào)名來融資，其中包括成都食客辣妹子、碎碟音樂咖啡等，但導(dǎo)師團(tuán)認(rèn)為，四川餐飲企業(yè)更多局限于區(qū)域市場，要想真正獲得風(fēng)投的青睞，還是要走出去，做全國甚至全球市場。此外還有一些新興的環(huán)保能源項(xiàng)目，也具有不錯的前景。

    項(xiàng)目1  碎蝶音樂咖啡

    碎碟音樂咖啡起源于成都，目前在成都已有12家門店，并在昆明和重慶各開了一家店。“今年我們還將在西昌、都江堰、樂山等地開門店?！彼榈放乒芾碛邢挢?zé)任公司總裁東方雯萱介紹。

    但上述門店店面均在200平方米以上，多數(shù)店面鬧中取靜，“客人可以自主選擇背景音樂，朋友聊天、聚會、看書等，碎碟音樂咖啡店絕對是不二選擇?！睎|方雯萱介紹，今年，該公司提出二樓“MINI碎碟”的門店概念，將消費(fèi)目標(biāo)精準(zhǔn)定位到年輕時尚人士。

    算上加盟店，去年碎碟音樂咖啡的營業(yè)額在2000萬元左右，東方雯萱希望通過股權(quán)融資的方式籌集500萬資金，在成都開5-10家“MINI碎碟門店”。

    ●導(dǎo)師點(diǎn)評：

    成都創(chuàng)盈投資管理有限公司執(zhí)行董事、總經(jīng)理陳紅炬

    投資點(diǎn)：連鎖業(yè)態(tài)是服務(wù)業(yè)常見的一種發(fā)展模式，就成都市場而言，城市比較休閑，市民亦喜歡類似場所。但在成都市場上還有良木緣、歐洲房子、上島咖啡等多個類似品牌，到底哪家好，沒幾個投資人能說出來，只能看哪家公司的團(tuán)隊(duì)、老板更具市場拓展能力。最重要的是要精細(xì)化定位，找到自己與競爭對手的差異點(diǎn)，發(fā)揮自己的特色。

    風(fēng)險點(diǎn)：對于餐飲企業(yè)來說，規(guī)模很重要，四川餐飲連鎖企業(yè)往往在本地市場開幾十家門店，做得挺好，但很少走出去，只是一個區(qū)域市場。但很多風(fēng)投機(jī)構(gòu)選擇項(xiàng)目更看重其在資本市場上的定價。因此，四川餐飲企業(yè)不能局限于區(qū)域市場，要走向全國，才能真正做大做強(qiáng)，激發(fā)風(fēng)投的興趣。（華西都市報(bào) 記者牛莉 羅提）