從李媽開始 粽子一條街的前世今生
摘要: 成都市馬鞍東路，市民選購粽子手工現(xiàn)場包粽子 開欄語 一年一度的端午節(jié)即將到來。掛菖蒲、艾草，賽龍舟，喝雄黃酒、菖蒲酒，吃咸蛋、粽子……古老的傳統(tǒng)一代代傳承下來。如今，這些習(xí)俗依然影響著我們的節(jié)日生活。 ...
 成都市馬鞍東路，市民選購粽子
手工現(xiàn)場包粽子 開欄語 一年一度的端午節(jié)即將到來。掛菖蒲、艾草，賽龍舟，喝雄黃酒、菖蒲酒，吃咸蛋、粽子……古老的傳統(tǒng)一代代傳承下來。如今，這些習(xí)俗依然影響著我們的節(jié)日生活。 從今天起，華西都市報將關(guān)注成都人身邊的“端午結(jié)”。成都馬鞍東路的粽子一條街的前世今生、菖蒲和艾草怎樣由山野走進居民家、那些一直在為營造端午氣氛包粽子的人們等，都是我們關(guān)注的對象。 關(guān)于端午習(xí)俗，地域不同習(xí)俗也不同，就連粽子的味道也各異。華西都市報開通新聞熱線028-86969110，請您講述您那里最有特色的端午習(xí)俗，請您推薦最好吃的粽子。 ●當(dāng)年，沒有工作的李媽為貼補家用，包粽子賣，生意好到爆 ●馬婆婆說，包粽子賣粽子，已是她的一種情結(jié)，不需有人請，幫人是她的使命 ●楊婆婆擔(dān)心，那些外來僅在于求財?shù)纳倘藗?，會壞了粽子一條街的名聲 再過兩天，就是端午節(jié)了。在成都，端午節(jié)氣氛最濃的，莫過于馬鞍東路。 上百家賣粽子的店鋪，平時打衣服、做窗簾、甚至修電動車的小店也加入賣粽子的行列。婆婆派粽子、嘉興粽子，甚至瀘州粽子，圖的是人氣。家家戶戶都掛橫幅、接團購，生意做得好不鬧熱。 20多年前，這里沒有粽子香，只有梧桐樹。上世紀80年代末，沒工作的李媽試著賣粽子，漸漸賣出了名氣，帶動同一單位宿舍樓幾十名沒工作的媽媽們加入這個行列。于是，就有了如今的粽香滿街飄。 第壹人 李媽賺錢 其他人坐不住了 駟馬橋街道馬鞍東路社區(qū)主任吳榮洲介紹，馬鞍東路長約1公里。 未入馬鞍東路，路口就有人擺起了粽子。越朝里走，粽香越濃。 馬鞍東路有個大院落，里面是重慶第九建筑公司的家屬區(qū)。當(dāng)年，沒有工作的李媽為貼補家用賣粽子，生意好到爆，占據(jù)了大門口最佳地勢，擺了3株梧桐樹的場子。 當(dāng)年的粽子，并不是由粽葉包制，而是用竹葉，很割手，品種也只有椒鹽、鮮肉和臘肉等?？吹嚼顙屬嵙隋X，院子里其他沒工作的媽媽們也坐不住了，紛紛加入到賣粽子的隊伍。 第壹年 3人抱團分了500元利潤 今年85歲的馬婆婆就是最早那批媽媽們之一。 馬婆婆說，當(dāng)年李媽的生意好到要請幾十人幫忙包粽子，已超越了自包自賣的境界，算得上作坊了。為學(xué)技術(shù)，她曾給李媽幫過幾年工，掙點零用錢。 學(xué)會了技術(shù)，她與院子里的梅媽、任媽合伙賣粽子。馬婆婆說，第一年端午節(jié)，她分了500元利潤和20斤大米。在她看來，當(dāng)時的500元不是個小數(shù)目。用這筆錢，她供一家子吃喝了好長一段時間，減輕了家里的負擔(dān)。 打伙求財?shù)谌?，馬婆婆被踢出局。因為房屋樓層較高，她沒再單獨做這個生意，但每年都會下樓幫忙。直到今年，她依然在幫忙。馬婆婆說，包粽子賣粽子，已是她的一種情結(jié)，不需有人請，幫人是她的使命。 第壹關(guān) 16年來堅持選好米用好料 楊婆婆也是第一批包粽子賣粽子的人。如今，她已將事業(yè)轉(zhuǎn)給晚輩，她和老爺子主要做顧問和監(jiān)督。老爺子負責(zé)采購，她負責(zé)全程監(jiān)督制作中的質(zhì)量問題。 做粽子賣粽子16年，楊婆婆把質(zhì)量看得最重。她說，這么多年以來，沒人找過她麻煩。為確保質(zhì)量，她堅持選質(zhì)量好的米、自己腌制臘肉，督促工人把粽葉刷干凈。 楊婆婆深刻地感受到了這條街的變化。最初，煮粽子都燒蜂窩煤；如今，一些商家已使用天然氣煮粽子。當(dāng)年，她們把粽子擺到街上賣；如今，只能在屋檐下擺攤。當(dāng)年，只有九公司的家屬自包自賣；如今，不管是賣雜貨的還是打窗簾的都想賺一把。 有些變化，她認為是一種進步；有些變化，讓她感受到了潛在的危機。楊婆婆擔(dān)心，那些外來僅在于求財?shù)纳倘藗?，會壞了粽子一條街的名聲。 （華西都市報記者 席秦嶺 攝影 吳小川） |
