這些就是用于制作鮮榨飲料的果味粉
小作坊自制飲料生產(chǎn)現(xiàn)場
近日,在全國嚴厲打擊非法添加和濫用食品添加劑專項工作轟轟烈烈展開之際,四川省將組織各職能部門對“原材料—產(chǎn)品—市場—餐飲”整條食品生產(chǎn)流通線上的行業(yè)企業(yè),進行一次大檢查、大排查,并要求食品藥品監(jiān)管局要重點加強對提供火鍋、自制飲料、自制調(diào)味料等服務(wù)的餐飲單位使用食品添加劑的監(jiān)管。
此番之所以將自制飲料作為重點監(jiān)管對象,是因為近年來餐飲場所所謂“自制鮮榨飲料”是添加劑的“重災(zāi)區(qū)”。一般餐飲場所沒有鮮榨飲料的資質(zhì),無生產(chǎn)許可證,既不規(guī)范又不能保證質(zhì)量,安全隱患大,甚至有些酒樓、火鍋店提供的自制豆?jié){、花生漿和所謂“鮮榨飲料”,僅僅是“添加劑混合液”,堪稱“食品毒瘤”。
現(xiàn)象一 添加劑制成各種“鮮榨”飲料
近年來,各地媒體紛紛曝光鮮榨飲料制作黑幕。綜合報道顯示,大多餐飲場所的所謂鮮榨飲料,如豆?jié){、各種果汁、花生漿、核桃漿等,基本都是用少量水果、花生、核桃等,摻入多種食品添加劑勾兌而成,不僅沒有任何營養(yǎng),經(jīng)?;蜷L期飲用還會危害健康。
據(jù)成都某媒體報道,在成都府河、西南食品城等各大食品批發(fā)市場,制作果汁、花生漿、核桃漿的各種食品添加劑隨處都可以買到。細看配料,則令人吃驚。記者在一桶制作橙汁的添加劑外包裝上看到,其配料為:砂糖、香精、食用膠、誘惑紅、檸檬黃、酸味劑、檸檬酸鈉、已二稀酸鈾鉀等,但單單沒有一個“橙”字。而在另一種制作花生奶的添加劑外包裝上,其配料為:葡萄糖、麥芽糊精、白糖、黃原膠、瓜爾豆膠、抗結(jié)劑、著色劑等,唯獨沒有花生!
據(jù)賣添加劑的老板介紹,這些添加劑制作出來口味絕對像真的,餐館再象征性地灑點真果肉在里面,就更像了,據(jù)這位老板介紹,某些大酒樓、大火鍋店、水吧也是在他那里拿的貨。
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