《祭酒歌》演唱

2011年定制酒入洞、封藏

開(kāi)壇

22代傳人張良攜同代及23代傳人在封藏大典儀式上

 2011國(guó)窖1573定制一號(hào)誕生

紀(jì)連海簽名

 趙忠祥、朱丹主持2011封藏大典

集團(tuán)董事局主席謝明致辭

     ——2011年國(guó)窖1573封藏大典瀘州啟動(dòng)

    （2011年3月6日，四川）3月6日（農(nóng)歷二月初二），一年一度的白酒行業(yè)盛典——瀘州老窖·國(guó)窖1573封藏大典在酒城瀘州舉行。中國(guó)科學(xué)院院士劉寶珺先生、環(huán)球時(shí)報(bào)總編輯胡錫進(jìn)先生、著名作家、編劇，茅盾文學(xué)獎(jiǎng)獲得者麥家先生、中國(guó)人民大學(xué)明史專家毛佩琦先生、北京大學(xué)文化資源研究中心主任張頤武先生、《百家講壇》主講紀(jì)連海先生、著名明史專家萬(wàn)明女士、中國(guó)人民大學(xué)國(guó)際關(guān)系學(xué)院副院長(zhǎng)金燦榮先生等嘉賓，電子科大、重慶大學(xué)等高校校長(zhǎng)代表團(tuán)，國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心斯坦福班同學(xué)會(huì)，中國(guó)郵政集團(tuán)、中糧集團(tuán)、三星集團(tuán)、中國(guó)人民保險(xiǎn)等企業(yè)代表以及各界新聞媒體應(yīng)邀了出席此次盛典。共同在“龍?zhí)ь^”這一天，在中國(guó)釀酒龍脈酒城瀘州感悟中國(guó)白酒文化的千年奧秘，見(jiàn)證中國(guó)白酒的年度盛事。

    國(guó)窖1573·封藏大典以傳承中華文明，弘揚(yáng)中國(guó)白酒文化，展示中國(guó)白酒傳統(tǒng)釀造技藝為主旨，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，已然成為白酒行業(yè)的一大盛事。封藏大典主要包括拜師、封藏等傳統(tǒng)環(huán)節(jié)，而今年的封藏大典特別增加了有機(jī)白酒出酒全程的展示，在向白酒行業(yè)祖輩遞交盛世新成績(jī)的同時(shí)，為白酒行業(yè)再開(kāi)“有機(jī)”這一全新價(jià)值領(lǐng)域。當(dāng)日下午，眾多歷史文化專家齊聚瀘州，論道國(guó)窖1573，在歷史的長(zhǎng)河中細(xì)細(xì)品味中國(guó)酒文化。

    千年濃香的傳奇

    傳統(tǒng)文化史詩(shī)的濃縮

    農(nóng)歷二月初二是民間傳說(shuō)“龍?zhí)ь^”的日子，寓意喚醒春龍，萬(wàn)物復(fù)蘇，標(biāo)志著釀酒好時(shí)節(jié)的來(lái)臨。瀘州老窖的釀酒人為表達(dá)對(duì)上天沃土的敬重和感恩，一直保持著“二月二”敬天地、拜先祖的習(xí)俗，后來(lái)逐漸演變成瀘州老窖的年度盛典。

    在開(kāi)場(chǎng)致辭中，謝明董事長(zhǎng)表示，當(dāng)今中國(guó)白酒可能是為數(shù)不多需要回望傳統(tǒng)的行業(yè)，需要傳承歷史才能獲得價(jià)值的行業(yè)，瀘州老窖在發(fā)展中也用事實(shí)證明，唯有恪守傳統(tǒng)、堅(jiān)持本源，才能

    受到消費(fèi)者的青睞。向傳統(tǒng)致敬，將傳統(tǒng)白酒文化發(fā)揚(yáng)下去，是每一個(gè)釀酒人，釀酒企業(yè)的責(zé)任。這也是瀘州老窖堅(jiān)持要把封藏大典持續(xù)舉辦下去的一個(gè)原因。

    封藏大典上，中國(guó)釀酒大師、瀘州老窖集團(tuán)總裁張良作為瀘州老窖傳統(tǒng)釀制技藝第22代傳人，攜同代傳人共同叩拜先祖的一系列白酒傳統(tǒng)禮制，真實(shí)地呈現(xiàn)在來(lái)賓面前。封藏大典作為一部濃縮的傳統(tǒng)文化史詩(shī)，彰顯出瀘州老窖對(duì)中國(guó)酒文化的虔誠(chéng)與敬畏。

    盛世綻放的奇葩

    有機(jī)時(shí)代的開(kāi)拓者

    “封藏大典作為中國(guó)白酒行業(yè)追頌先祖的年度盛典，展示了釀酒行業(yè)慎重追遠(yuǎn)和敬畏自然的傳統(tǒng)，中國(guó)白酒行業(yè)需要把這種傳統(tǒng)內(nèi)化為中國(guó)白酒的精神品質(zhì)之一，從而提升中國(guó)白酒形象，進(jìn)而走向世界。而瀘州老窖的成功不僅僅在于對(duì)古法禮制的恪守與傳承，更在于對(duì)創(chuàng)新精神的堅(jiān)持，對(duì)行業(yè)發(fā)展的引領(lǐng)與突破?！眰鹘y(tǒng)文化和民俗領(lǐng)域的專家，熱衷于白酒收藏的紀(jì)連海對(duì)“龍?zhí)ь^”藏酒文化與白酒行業(yè)發(fā)展方向做了精彩解讀。

    傳承為天，創(chuàng)新為魂，瀘州老窖成為唯一獲得有機(jī)食品認(rèn)證的濃香型白酒就是最好的例證。而現(xiàn)場(chǎng)演繹國(guó)窖1573有機(jī)白酒出酒的全過(guò)程，也成為了本次封藏大典的最大亮點(diǎn)。精心的挑選和培育，只為了成就一滴有機(jī)美酒的絕妙醇厚；無(wú)數(shù)次物競(jìng)天擇，只為一句“銜杯卻愛(ài)瀘州好”的贊賞。當(dāng)釀酒大師沈才洪帶領(lǐng)整個(gè)釀酒團(tuán)隊(duì)做出堅(jiān)持有機(jī)釀造的承諾之時(shí)，白酒的有機(jī)時(shí)代也宣布到來(lái)。

    在公證人員的見(jiàn)證下，國(guó)窖1573新春定制酒被國(guó)窖班送入龍泉洞中封藏，靜待歲月的修煉。與此同時(shí)，2011年國(guó)窖1573定制酒也旋即宣告向全球發(fā)售，上午整場(chǎng)國(guó)窖1573封藏大典也在《敬酒歌》中完美落幕。

    如果說(shuō)上午的封藏大典是對(duì)白酒傳統(tǒng)禮制的重現(xiàn)與行業(yè)發(fā)展的橫向開(kāi)拓，那么下午以論道國(guó)窖1573為主題的研討會(huì)就是對(duì)白酒文化縱向歷史的挖掘，縱觀百年變遷，不失原貌的只有那百年窖池與釀酒技藝，深刻而虔誠(chéng)地慎重追遠(yuǎn)中，為封藏大典又增一層神奇色彩。

    國(guó)窖1573·封藏大典展示了國(guó)人釀酒文化的高度與精彩，白酒文化這一中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要分支在瀘州老窖數(shù)代恪守的傳承下折射出了無(wú)可比擬的光芒，白酒有機(jī)時(shí)代的未來(lái)也愈發(fā)令人期待。