“粉紅肉渣”讓麥當(dāng)勞虛驚一場(chǎng)

    ●昨日，美國(guó)麥當(dāng)勞宣布改變漢堡成分，停用此前廣泛使用的“粉紅肉渣”

    ●“粉紅肉渣”是肉品加工中剩余牛肉攪成的肉泥，含有牛頭、牛皮等含菌高的殘留物質(zhì)

    ●麥當(dāng)勞中國(guó)公司官方聲明表示，所銷售的各類牛肉漢堡都使用100%的純牛肉，消費(fèi)者可以放心食用

    麥當(dāng)勞出售的漢堡中夾帶的牛肉帶有牛頭、牛皮等物質(zhì)？昨日，美國(guó)麥當(dāng)勞宣布改變漢堡成分，停用此前使用的“粉紅肉渣”。這則消息很快在中國(guó)消費(fèi)者中引發(fā)熱議。昨日，麥當(dāng)勞（中國(guó)）有限公司發(fā)布聲明表示，麥當(dāng)勞在中國(guó)的各類牛肉漢堡中都使用100%的純牛肉，并且從未使用過牛肉渣。

    英國(guó)廚師爆料：

    麥當(dāng)勞使用“粉紅肉渣”

    之前被美國(guó)麥當(dāng)勞廣泛使用作為漢堡原料的“粉紅肉渣”實(shí)際上是肉品加工中剩余牛肉攪成的肉泥，含有牛頭、牛皮等含菌高的殘留物質(zhì)，因?yàn)轭伾珵榉凵妹?。“粉紅肉渣”經(jīng)過阿摩尼亞消毒處理后通常被當(dāng)做狗糧賣入美國(guó)家庭。

    去年初，英國(guó)名廚奧利弗接連炮轟美國(guó)快餐連鎖麥當(dāng)勞和漢堡王，還在節(jié)目中向美國(guó)觀眾展示經(jīng)過阿摩尼亞消毒制成的“粉紅肉渣”。然而，在美國(guó)經(jīng)過消毒后粉紅肉渣制作的食物是合法的。

    盡管如此，奧利弗在他的美國(guó)熱門節(jié)目中堅(jiān)持不斷地爭(zhēng)取多個(gè)月后，美國(guó)麥當(dāng)勞周四終宣布棄用“粉紅肉渣”作漢堡扒原料。但麥當(dāng)勞否認(rèn)他們是受到奧利弗行動(dòng)而停用“粉紅肉渣”。

    麥當(dāng)勞澄清：

    中國(guó)漢堡純牛肉制

    美國(guó)麥當(dāng)勞的舉動(dòng)，顯然在全球引發(fā)了震蕩。英國(guó)、愛爾蘭、加拿大、中國(guó)香港的麥當(dāng)勞餐廳均先后表示，未使用“粉紅肉渣”作為原料。在英國(guó)“粉紅肉渣”不能提供給人類食用。加拿大麥當(dāng)勞表示，其牛肉漢堡是百分之百的牛肉、鹽和胡椒，并無添加成分。香港麥當(dāng)勞也表示，他們的牛肉供應(yīng)商與美國(guó)不同，同時(shí)指他們是采用百分之百純牛肉制漢堡。

    針對(duì)美國(guó)麥當(dāng)勞日前宣布停止使用“粉紅肉渣”作為漢堡原料的消息，麥當(dāng)勞（中國(guó)）有限公司昨日向華西都市報(bào)發(fā)來官方聲明表示，所銷售的各類牛肉漢堡都使用100%的純牛肉，絕不含“粉紅肉渣”，消費(fèi)者可以放心食用。

    麥當(dāng)勞（中國(guó)）有限公司公關(guān)關(guān)系部經(jīng)理翁曉萌昨日在接受媒體采訪時(shí)表示，“我們使用的是100%牛肉，經(jīng)過速凍，做成肉餅?！彼硎荆ü?yīng)商在內(nèi)，“是完全符合并高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的”。

    同時(shí)，麥當(dāng)勞表示一貫遵守政府關(guān)于食品安全的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格的供應(yīng)商管理系統(tǒng)和標(biāo)準(zhǔn)確保麥當(dāng)勞始終為顧客提供安全和高品質(zhì)的食品。

    華西都市報(bào)記者李臣