事發(fā)寬窄巷子一家中餐館，相關(guān)部門現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查無使用痕跡

    華西都市報(bào)訊（記者王浩野）近日，微博上有一段視頻關(guān)注度很高：成都寬窄巷子一家中餐館的廚師自曝餐館使用地溝油，并提供了一段視頻。視頻中，有人正在用鐵勺將地溝中的油舀進(jìn)盆中。此微博引發(fā)網(wǎng)友熱議。有網(wǎng)友“求真相”，有網(wǎng)友說：“我相信廚子的話，你們呢？”也有網(wǎng)友評(píng)價(jià)：“可信度不高?！笔称匪幤繁O(jiān)督部門及公安部門迅速介入調(diào)查。

    昨日，管轄寬窄巷子區(qū)域的青羊區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人說，藥監(jiān)局在現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查后，初步認(rèn)定被廚師舉報(bào)的餐館沒有使用地溝油的痕跡，現(xiàn)階段無法立案。

    藥監(jiān)局監(jiān)督員說，上周日中午，他們接到該廚師的實(shí)名舉報(bào)后，便帶著執(zhí)法文書和照相取證工具趕到這家中餐館。該廚師因與老板打了架，導(dǎo)致老板住院，所以當(dāng)時(shí)黃瓦街派出所民警也在現(xiàn)場(chǎng)詢問情況。

    監(jiān)督員隨后對(duì)餐館用油臺(tái)賬進(jìn)行了檢查，油的來源、購(gòu)買發(fā)票、檢驗(yàn)證明，每天潲水油的多少、去向，餐館都有記錄可以查詢。監(jiān)督員在廚房搜出了兩盆顏色較紅、帶著食物殘?jiān)匿停蠼?jīng)檢查確認(rèn)為火鍋回收油?！爸胁宛^使用火鍋回收油不現(xiàn)實(shí)，必須經(jīng)過提煉?！北O(jiān)督員說，“今年老堂客案也是我去查的，當(dāng)時(shí)后廚煉油工具、封口機(jī)、盛裝工具等證據(jù)非常齊全，但這家不同，除了兩盆火鍋回收油，就沒有其他的煉油工具了。”

    包括廚師長(zhǎng)在內(nèi)的廚師們都表示沒有使用火鍋回收油，不知道這兩盆油的來歷。由于沒有煉油工具，使用的食用油臺(tái)賬符合標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)場(chǎng)也沒有使用地溝油的痕跡，藥監(jiān)部門無法就此立案。

    廚師長(zhǎng)說，舉報(bào)廚師因?yàn)楸晦o退，與老板有個(gè)人恩怨。在廚師舉報(bào)的前一天，廚房剛搞大掃除，大掃除那天是該廚師值班。監(jiān)督員說：“廚師長(zhǎng)當(dāng)時(shí)推測(cè)是舉報(bào)廚師私自帶油進(jìn)去的?！?BR>
    該監(jiān)督員說，他們對(duì)寬窄巷子的監(jiān)管非常嚴(yán)格，每周都會(huì)巡查。而這兩盆火鍋回收油的來源，還需要等派出所對(duì)舉報(bào)廚師的詢問結(jié)果。