昨日下午5點,成都成華區(qū)圣燈路一家餐館內,市民吳迪剛進店門,自稱“局長”的餐館老板劉白坡便拿出一個“文件”遞給她,笑瞇瞇地說:“幾位?來存錢啦?” 一盤“匠心水煮魚片”上桌后,吳迪和家人大快朵頤。買單時,她拿到了一張“砂魚銀行飯局存款回執(zhí)單”。 劉白坡告訴她,一個月內,可以拿著“存款單”,領取消費金額8%的“利息”。 這個有趣的餐館誕生于11月16日,至今已有1000多元利息被消費者領走。 家曾是美食派對“窩子” 朋友提議開特色館子 47歲的劉白坡10多年前開始研究美食,結識了很多“食客”。在和他們交往的過程中,他吃遍了8大菜系上千種名菜,近幾年,開始嘗試自己創(chuàng)新菜品。 2009年,劉白坡在圣燈路買了房,100多平米的陽臺成了他和朋友品菜做菜的寶地。別人家的陽臺上擺滿花草,劉白坡家的陽臺上則擺滿泡菜壇子。 3年間,劉白坡的家成了朋友舉辦美食派對的“窩子”,這多少給家人帶來了些不便。 去年冬天,朋友提議劉白坡開餐館,并低價租給他門面。 此后幾個月,劉白坡費盡心思,想著如何把自己的館子做出特色,“銀行飯局”因此誕生?!吧棒~”也是由特色菜“砂鍋魚頭丸”改的。 買單“存款”能拿“利息” “局長”說是變相打折 昨日下午,華西都市報記者來到這家“銀行飯局”,只見門口放著寫有淘寶體歡迎詞的牌子,墻上掛著成都老童謠漫畫,書架上放著十多本新聞、時尚雜志,70平米的餐館,被裝飾得別有特色。 收銀臺變身“財務科”,菜單變身“文件”,廚房稱作“保密科”,工作人員都是“科長”……自稱“局長”的劉白坡,正在給客人羅女士返還利息。 前天,羅女士在這里吃飯花了86元。核對票據(jù)后,劉白坡按8%的利率,給了羅女士7元。 “感覺挺有趣的?!绷_女士說,她最近來吃了好幾次,“味道還不錯”。 買單如同存款般可獲“利息”,這個“點子”是劉白坡想出來的。 “如果說打九二折,顧客肯定覺得折扣一般,吸引不了注意力。但換成存款取利息,就不一樣了,能吸引大家?!眲灼抡f,其實這就是打折,但聽上去更個性。 這家“銀行飯局存款回執(zhí)單”下方,寫著這樣一行字:利息=菜品總金額×利率(8%)。劉白坡說,從上個月開張至今,已發(fā)放了1000多元“利息”,只有少數(shù)顧客不會來取“利息”。 見到顧客把憑據(jù)收藏得很好,劉白坡覺得顧客很在乎他。 不擔心有人冒領“利息” 計劃將餐館做成會所 市民吳迪經朋友推薦,昨日帶著母親、弟弟來到這家“銀行飯局”。 上桌的第一道菜是“匠心水煮肉片”。“‘匠心’用在這里,就是要突出做菜時的別有用心?!眲灼抡f,和普通水煮牛肉不同,這道菜用的湯是經過長時間熬制沉淀而成,“我不是廚師出身,所以做菜的路數(shù)不受限制,常常出新招。” “會思考的魚”、“兇鱷的朋友”、“孟子烏魚‘熊掌’”……這些菜名都有來頭。劉白坡還稱,“兼香排骨”的名字,是自己從杜甫詩句里找到的靈感。 記者問他,會不會擔心有人仿造票據(jù)前來領“利息”?他說,票據(jù)都有存單,顧客買單時,“財務科科長”會在本子上做記錄。 在餐館墻壁上,懸掛著“內參文件”,標明這里是一個編外民間“局級單位”,沒有國資股份,也沒有公務員,只有為食客服務的“科長”。 “我們要讓顧客在這里找到家的感覺?!眲灼抡f,他計劃將餐館打造成會所,召集愛好餐飲的年輕人一起講菜、學菜。 |
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