可持續(xù)“李”想計(jì)劃 | 與“李”共乘神舟 直上銀河弘揚(yáng)中國味
“李”的中國味香飄太空......
一座被譽(yù)為中國的“航天城”，一個(gè)享譽(yù)全球的民族品牌，在深秋的四川涼山彝族自治州，因?yàn)橐蝗呵嗄陱N師，調(diào)和出了有點(diǎn)特別的“味道”。
10月17日，在四川海外聯(lián)誼會(huì)的指導(dǎo)下、涼山州委統(tǒng)戰(zhàn)部、新華愛心教育基金會(huì)和不棄升級(jí)再造中心的支持下，李錦記可持續(xù)“李”想計(jì)劃走進(jìn)西昌川興中學(xué)和西昌衛(wèi)星發(fā)射中心，在李錦記希望廚師的精彩演繹下，用“航天”、“可持續(xù)”等作為主料，佐以李錦記醬料，烹調(diào)出了不一樣的“中國味道”。
“李”的中國味香飄太空
西昌被譽(yù)為中國的“航天城”，東方的“休斯頓”。這座城市的建設(shè)離不開老一輩航天人夜以繼日的努力，是他們書寫了西昌衛(wèi)星發(fā)射中心大建設(shè)，乃至中國航天事業(yè)發(fā)展的壯麗詩篇。
李錦記希望廚師與川興中學(xué)的“珍珠生”一同參觀西昌衛(wèi)星發(fā)射中心
恰好，李錦記在這期間也見證了中國航天事業(yè)的高速發(fā)展，并與之共同成長：早在2012年，李錦記就與航天結(jié)緣，5款產(chǎn)品入選“神舟九號(hào)”食譜，成為航天員佐餐醬料。第二年，李錦記產(chǎn)品入選“神舟十號(hào)”，也是在這一年，李錦記正式成為“中國航天事業(yè)合作伙伴”。再到了2016年，6款李錦記產(chǎn)品隨“神舟十一號(hào)”一同升上太空，成為航天員佐餐醬料，并正式榮升為“中國航天事業(yè)戰(zhàn)略合作伙伴”。此后多年間，李錦記多款產(chǎn)品先后成為“神舟十二號(hào)”到“神舟十八號(hào)”航天員的佐餐醬料，助力中國航天事業(yè)，讓“無人的太空也有中國味”。
為什么李錦記能夠連續(xù)多年成為航天員的佐餐醬料，讓太空也香飄中國味？“因?yàn)槔铄\記百年來始終堅(jiān)持的‘100-1=0’的航天級(jí)品質(zhì)管理理念。”這是古柏宇的答案，在成為李錦記希望廚師的這8年來，他經(jīng)常耳濡目染聽到這個(gè)特別的公式，它強(qiáng)調(diào)在產(chǎn)品的控制上，任何環(huán)節(jié)的微小失誤都可能導(dǎo)致所有的努力為零，因此必須做到萬無一失——體現(xiàn)在航天工程上是嚴(yán)謹(jǐn)，體現(xiàn)在烹飪工藝上是對(duì)用料的把控。在這種理念的熏陶下，古柏宇嚴(yán)格要求自己，提升技藝，畢業(yè)5年的他已是成都興隆湖希爾頓逸林酒店的西餐主管。
李錦記希望廚師與同學(xué)們制作航天造型面點(diǎn)
在參觀完西昌衛(wèi)星發(fā)射中心后，李錦記希望廚師與川興中學(xué)50名來自新華愛心教育基金會(huì)的“珍珠生”一同制作了航天造型的面點(diǎn)——果蔬粉調(diào)配成的彩色面團(tuán)，李錦記薄鹽生抽調(diào)和成的餡料，加上李錦記希望廚師的指導(dǎo)與協(xié)助，一個(gè)個(gè)栩栩如生的火箭、Q版航天員就誕生了，“在航天城用航天員同款佐餐醬料，制作出航天造型的美食，真是難得的體驗(yàn)?！?br/>
“塑”的一聲沖上云霄
正如“航天城”西昌的發(fā)展離不開一代代航天人的努力一樣，優(yōu)秀的中華飲食文化也離不開一代代廚師、一家家餐廳的共同發(fā)揚(yáng)。從1888年創(chuàng)立至今，李錦記始終專注于讓全球的人們了解中國味、體驗(yàn)中國味、愛上中國味，全力推動(dòng)中華優(yōu)秀飲食文化傳播至世界各地。過去13年間，李錦記通過希望廚師項(xiàng)目，在全球范圍內(nèi)培養(yǎng)有志學(xué)習(xí)中餐烹飪的青年，為餐飲行業(yè)注入年輕血液。
四川涼山州冕寧縣的楊闊，2017年通過四川省委統(tǒng)戰(zhàn)部的推薦成為一名李錦記希望廚師，入讀成都財(cái)貿(mào)職高學(xué)習(xí)中餐烹飪，2020年畢業(yè)后返回家鄉(xiāng)涼山州?，F(xiàn)在的他已經(jīng)是西昌邛海柏悅灣酒店的一名打荷主管，為家鄉(xiāng)餐飲行業(yè)的發(fā)展添磚加瓦。這次，楊闊帶著可持續(xù)的飲食文化理念，與李錦記可持續(xù)“李”想計(jì)劃一同走進(jìn)川興中學(xué)，用廢棄的塑料瓶共創(chuàng)航天造型環(huán)創(chuàng)，致敬家鄉(xiāng)“航天城”，致敬中國航天。
李錦記希望廚師與“珍珠生”協(xié)力用廢棄塑料瓶制作航天主題環(huán)創(chuàng)
不同于可持續(xù)“李”想計(jì)劃之前活動(dòng)中改造李錦記廢棄醬料玻璃瓶，這一次環(huán)創(chuàng)的物料均來自于9月李錦記希望廚師成都班開班儀式回收的礦泉水瓶、希望廚師平時(shí)用完的飲料瓶——在不棄升級(jí)再造中心設(shè)計(jì)師歐佳鵬和田星星的技術(shù)指導(dǎo)下，李錦記希望廚師與川興中學(xué)50名 “珍珠生”們耗時(shí)1小時(shí)，共同完成了十余個(gè)航天環(huán)創(chuàng)裝置。
通過可持續(xù)“李”想計(jì)劃共創(chuàng)的航天主題環(huán)創(chuàng)作品
不僅如此，塑料飲料瓶還能搖身一變成為“水火箭”，“嗖”的一聲沖上云霄：一個(gè)裝上水的塑料瓶，一個(gè)簡易助飛裝置，手動(dòng)發(fā)射后，就像一支支沖出的火箭，劃破天際，精彩又有趣。
在李錦記希望廚師的協(xié)助下完成水火箭的制作與發(fā)射
“每座城市都有它獨(dú)特的味道，西昌這座城市的味道是一種嚴(yán)謹(jǐn)、不容瑕疵的航天味道?！崩铄\記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊介紹，同樣的，每個(gè)品牌也有自己的味道，李錦記在136年的發(fā)展長河中，一直致力于“中國味”的釀造，它可以是“從農(nóng)田到餐桌”的新鮮味，也可以是航天員在太空中的思鄉(xiāng)味，還可以是生活中的綠色可持續(xù)味——這些都是了不起的中國味，不僅能觸達(dá)人們的味蕾，還能浸潤在生活的方方面面。未來，李錦記將持續(xù)弘揚(yáng)中國味，讓中華優(yōu)秀飲食文化的“味道”發(fā)揚(yáng)，也使得可持續(xù)生活的“味道”飛入百姓家。
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