可持續(xù)“李”想計(jì)劃 | 愛孝不遲到 李錦記陪“李”到老
陪“李”“遺”起到老......
在成都成華區(qū)的熊貓大道上，有一家“忘不了”咖啡廳，這里的咖啡師、收營(yíng)員全是患有阿爾茨海默癥的老人——其實(shí)這是一家康養(yǎng)院，對(duì)于大多數(shù)住到這里的老人來講，“新鮮”的記憶并不能停留太久，他們可能轉(zhuǎn)身就忘記了咖啡的價(jià)格，可能不記得你的名字。10月11日，重陽節(jié)這一天，咖啡廳迎來了一群年輕的面孔，來自可持續(xù)“李”想計(jì)劃的李錦記希望廚師們，和四川孔干飯餐飲、無限極的志愿者們一同帶著新鮮的食材、新鮮的樂趣走近這群老人，用可持續(xù)的態(tài)度為他們塑造了新鮮的記憶，希望能讓大家擁有一個(gè)“忘不了”的重陽節(jié)。
愛孝的人運(yùn)氣不會(huì)差
人們對(duì)于重陽節(jié)的認(rèn)識(shí)，也許都始于大詩人王維的那句“獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人?！贝蠹乙矎倪@首詩中了解到了“茱萸”：它不僅是一種常綠帶香的草本植物，還是具有清熱解毒功效的草藥。每逢重陽節(jié)這一天，人們都要用香囊裝上茱萸登高，以求消病滅災(zāi)。
愛“孝”不遲到，李錦記希望廚師準(zhǔn)備的中藥香包材料
人類的長(zhǎng)壽離不開可持續(xù)的養(yǎng)生方式，生態(tài)的長(zhǎng)久也離不開可持續(xù)的生活方式。
為表達(dá)對(duì)老人們的孝心，李錦記可持續(xù)“李”想計(jì)劃從成都廣匯美術(shù)館此前的行為藝術(shù)創(chuàng)作項(xiàng)目中淘來一塊舊布，“我們用板藍(lán)根進(jìn)行染色處理后，邀請(qǐng)了不棄升級(jí)再造中心的設(shè)計(jì)師歐佳鵬先生教我們剪裁、修剪，縫制成一個(gè)個(gè)可以塞進(jìn)香料的香包半成品?！崩铄\記希望廚師王成浩一邊整理香包材料一邊介紹。
在李錦記希望廚師的協(xié)助下，老人們完成養(yǎng)生香包的制作
不僅如此，無限極志愿者協(xié)會(huì)還提供了各種中草藥：解表散寒的白芷、抗菌抗病毒的艾草、和中止嘔的廣藿香，以及醒脾開胃的佩蘭。在李錦記希望廚師的協(xié)助下，“忘不了”咖啡廳的老人們個(gè)個(gè)都秒變“設(shè)計(jì)師”：挑選中草藥、塞入香包中，掛上精致的流蘇，將收口用別針別上——一個(gè)中草藥養(yǎng)生香包就做好了。
舊布料、中藥材變身為李錦記可持續(xù)養(yǎng)生香包
“看著孩子們年輕的面龐，就覺得十分美好，還特別用心和我們一起做養(yǎng)生香包。”年近90歲高齡的王爺爺來到“忘不了”咖啡廳已經(jīng)快一年了，他說這也是他第一次聽說“可持續(xù)的生活方式”這么新鮮的詞，希望能夠記住，也忘不了怎樣可持續(xù)生活。
陪“李”“遺”起到老
重陽節(jié)要尊老、敬老、愛老、助老。但很少有人知道，其實(shí)重陽節(jié)早在2006年，就被列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。非遺文化的傳承與發(fā)展，離不開老一輩的堅(jiān)守與發(fā)揚(yáng)，更離不開年輕一代的繼承與創(chuàng)新。
作為重陽文化中的重要表現(xiàn)載體——重陽花糕，它不僅僅是一道傳統(tǒng)美食，還是文化的張力體現(xiàn)。李錦記希望廚師作為優(yōu)秀中華飲食文化的傳播使者，不僅為老人們提前準(zhǔn)備了精致的重陽糕，還現(xiàn)場(chǎng)擔(dān)當(dāng)起老師，與老人們一同制作重陽花糕。
李錦記希望廚師與老人們共同制作花糕
不僅如此，作為李錦記的老朋友，孔干飯也參與到了此次可持續(xù)“李”想計(jì)劃中，帶著非遺技藝“鞏干飯”來到康養(yǎng)院?！澳軌蚺c李錦記可持續(xù)‘李’想計(jì)劃一同走進(jìn)康養(yǎng)院，向老人們傳遞文化的可持續(xù)，是孔干飯的榮幸。”孔干飯營(yíng)運(yùn)經(jīng)理袁金介紹，李錦記希望廚師是一群有技術(shù)、有愛心、有責(zé)任心的年輕人，希望未來能攜手李錦記共創(chuàng)更多可持續(xù)事件。
李錦記希望廚師與老人們一起制作“鞏干飯”
值得一提的是，這一次向老人們展示“鞏干飯”技藝的是李錦記希望廚師林煊，他來自四川瀘州，2022年通過四川省委統(tǒng)戰(zhàn)部的推薦成為一名李錦記希望廚師，進(jìn)入成都財(cái)貿(mào)職高學(xué)習(xí)中餐烹飪技術(shù)。今年6月，林煊進(jìn)入孔干飯餐廳實(shí)習(xí)，如今已實(shí)習(xí)4個(gè)多月的他早已成長(zhǎng)為能夠獨(dú)當(dāng)一面的廚師。
據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2023年底，我國(guó)60歲及以上人口達(dá)到2.97億。讓老年人享有幸福美滿的晚年生活，是家事，也是國(guó)事，更是推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展的重要指標(biāo)之一。
李錦記始終關(guān)注老齡友好型社區(qū)的可持續(xù)共創(chuàng)
作為一家具有可持續(xù)發(fā)展觀的民族企業(yè)，李錦記多年來始終關(guān)注老齡友好型社區(qū)的共創(chuàng)，關(guān)心老年人的生活：從2017年與李錦記希望廚師一同走進(jìn)空巢老人家中，給予陪伴；到今年元宵節(jié)，走進(jìn)成都養(yǎng)老院為老人們送上元宵祝福；中秋節(jié)，為深圳復(fù)康會(huì)頤康院老人送上李錦記薄鹽生抽和番茄沙司，關(guān)注老人們低鹽、健康的飲食需求；重陽節(jié)，為成都高新區(qū)興蓉社區(qū)的老人們送上重陽糕，為其清理過期藥品，保障健康生活，李錦記一直與老年群體共融共創(chuàng)，推動(dòng)社會(huì)的創(chuàng)新發(fā)展和文化傳承。
李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊介紹，“未來，李錦記也將通過可持續(xù)‘李’想計(jì)劃，持續(xù)創(chuàng)造更包容和可持續(xù)的環(huán)境，讓更多人認(rèn)識(shí)到老年人是社會(huì)的積極參與者和貢獻(xiàn)者，使其能夠?qū)崿F(xiàn)更加充實(shí)、更有價(jià)值感的晚年生活，讓可持續(xù)回歸生活?！?/p>
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